ヘルシーパンケーキ

材料

（約5枚分）

A	小麦粉（イワイノダイチ）	120g
	ベーキングパウダー	6g
	塩	少々

 

	卵	大1個
	豆乳	50cc

 

B	はちみつ	大さじ2
	プレーンヨーグルト	50g
	サラダ油(できれば太白胡麻油）	大さじ2

 

サラダ油

少々

作り方

• Ａを合わせ、ざるなどでボウルの中にふるい入れる。
• 卵はといて、豆乳と混ぜておく。
• 1のボウルに2を2、3回に分けて加えながら、泡立て器で混ぜる。粉気がなくなったらＢを順に加え、なめらかになるまで混ぜる。
• フライパンを熱しサラダ油を薄くしき、いったん濡れふきんの上に置いて温度を下げてから、お玉に一杯程度の量を丸く流し、中火で焼く。
• 表面にぶつぶつと穴があいたら裏返し、さっと焼く。

 

○お好みでサラダや生ハムを添えると良いでしょう。