アメリカンマフィン

材料（マフィンカップ5個分）

A	イワイノダイチ	200g
	ベーキングパウダー	小さじ2
B	全卵	2個（Lサイズ）
	砂糖	100g
C	バター（溶かし）	50g
	オリーブオイル又はサラダ油	50g
D	牛乳	100ml
	バニラエッセンス	3~5滴※お好みで

※溶かしたバターはなるべく温かいうちに使用して下さい。

※オーブンは予め予熱しておいて下さい。

作り方

1. Aの材料を一緒にふるいにかけておき、バターも溶かしておく。
2. Bをハンドミキサーでクリーム色になる程度まで泡立てる。
3. BにAを入れ軽く混ぜ、次にCを入れ軽く混ぜる。
4. 牛乳を2~3回に分けて入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。このときにバニラエッセンスも加える。
5. マフィンカップの6~7割程度まで入れる。
6. 180℃に予熱しておいたオーブンで20~25分焼き、串等をさして生地がついてこなければ完成です。