アナナス トルテ

材料

（15個分）

 

スポンジ材料	バター	150g
	砂糖	140g
	卵	3個
	麦のかほり	150g
	ベーキングパウダー	小さじ2
	パイナップル	2~3枚
	ラム酒	大さじ1.5
飾り用	チェリー又は杏	7.5個
	パイナップル	7.5枚
	杏ジャム	適量

 

 

作り方

1. 飾り用のパイナップルは薄く2枚にスライス（15枚）し、他は6~7mm角に切ります。
2. バターをクリーム状にし、砂糖を入れて白くなるまで混ぜ合わせ、卵を1個ずつ加えていきます。
3. さらにラム酒と細かく切ったパイナップルを加え、麦のかほりとベーキングパウダーをふり入れて混ぜ合わせます。
4. 型（タルトレット型）にバターを塗り、粉をはたき3.の生地を入れて平らにし、160℃~170℃のオーブンで15~16分焼きます。
5. 焼きあがったら型からはずし、ジャムを塗り、スライスしたパイナップル、中央に半割りにしたチェリー又は杏をのせ、ふたたびジャムを塗り完成です。

監修：とちの実クッキングスクール　大塚　和子