どら焼き

材料（4~5個分）

麦のかほり	100g
卵（M）	2個
砂糖	50g
ハチミツ	大さじ2
ベーキングパウダー	小さじ1/2
水	60ｃｃ
粒あん	適量

作り方

1. 麦のかほりとベーキングパウダーを混ぜ合わせ、2~3回ふるいにかける。
2. ボールに卵を割り入れて泡立て、砂糖・ハチミツの順に加えさらに白く細かな泡が立つまで混ぜる。
3. 水を加え手早く混ぜ合わせ、1を加え、切るように混ぜる。
4. ラップをかけ、そのまま10分ほど寝かせる。
5. 寝かせておいた生地を直径7~8cmになるように流し入れ、蒸し焼きにする。
6. 表面全体に気泡が出来てきたら、裏返しにしてさっと焼く。
7. 焼きあがったら乾燥しないようにし、少し冷ましてから生地の真ん中にあんをのせ、もう一枚をかぶせて出来上がり。