たっぷりイチゴのクランブルケーキ

材料

■生地
イワイノダイチ	120g
バター	100g
上白糖	100g
卵	2個
イチゴ	1パック
■クランブル生地
イワイノダイチ	80g
バター	40g
上白糖	40g

作り方

1. まず初めにクランブル生地を作ります。バターは小さく切っておき、上白糖、イワイノダイチを入れ、指先で潰しながら混ぜます。
2. 生地がそぼろ状のぽろぽろになったら、ラップをして使う直前まで冷蔵庫に保管しておきます。
3. 次に生地を作ります。ボウルに常温に戻したバターを入れクリーム状に練り、上白糖を入れて、泡立て器で空気を含ませるように混ぜます。
4. フワッと白っぽくなったら、溶きほぐした卵を分離しないように少しずつ混ぜ、イワイノダイチを入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜます。
5. 4にスライスしたイチゴを入れ、軽く混ぜます。
6. バターを塗った耐熱皿に生地を流し込み、生地の上にクランブル生地を全体的にのせる。
7. 180℃に余熱しておいたオーブンで40~50分ぐらい焼けば完成です。